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现代餐饮行政总厨管理培训首选百优餐饮管理培训

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品牌: 北京市朝阳区国贸南郎家园18号恋日国际大厦19层
单价: 4000.00元/期
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发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 北京
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-01-11 13:45
浏览次数: 283
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
现代餐饮行政总厨管理培训首选百优餐饮管理培训
每月两期——每月15日,月底最后一个周六定期开班;循环开课,随到随学。全日制教学,9:00-17:00,上四天休息一天。
管理提升
实训提纲
管理素养
◆现代餐饮及管理定位与后厨行政管理流程提升实训
现代餐饮功能特性及餐饮行政总厨能力建构————优秀餐饮品牌对比
餐饮后厨组织架构对比与制度创新提升实训
后厨岗位流程细分与优化管理提升实训
行政总厨职能管理部门工作权重分配(行政、人事、采购、财务、总务等)
日常行政总厨常务工作流程解析与训练(日、周、月、季、年)
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
……
职业素养
◆后厨出品管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜神器
出品质检与营销策划出品管理提升实训
营养配餐与菜品创新流程优化管理提升实训
储存出品与食品安全管理提升实训
采购与成本核算管理实训
厨房设备使用与安全生产管理提升实训
云数据智能酒店筹备与中心厨房管理实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
……
职业素养
◆现代餐饮后厨团队优能管理技能提升实训
现代餐饮流程精细化与关键时刻管理提升实训
沟通督导与高效执行管理提升实训
学习型后厨团队开发与管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
……
职业素养
◆厨师团队人力资源开发与管理提升实训(
厨师团队人才招聘与途径拓展管理提升实训
薪酬绩效体系建立与优化考核操作实训
培训技能提升实训与现场模拟
餐饮文化与品牌管理提升实训
酒店管理法律风险防范实务提升
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
……
美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店行政总厨》职业资格证书:
考核鉴定费1500元/人(含申请报名、考试鉴定、证书费用等)
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