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特色餐饮酒店《金牌店长》百优餐饮管理培训

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品牌: 北京市朝阳区国贸南郎家园18号恋日国际大厦19层
单价: 4600.00元/人
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 北京
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-01-11 13:45
浏览次数: 430
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
————创意文化、工于履新;精通管理、创新经营
★培训脉络,实训提纲: 调研立项
筹备开业
(前厅∣ 后厨∣ 中心配送)运营管理 ∣∣ (行政∣人事∣财务∣营销∣总务)职能管理
行业素养 连锁经营 职业修养
跨界创意 品牌管理 文化延伸
★权威师资:净雅、俏江南、海底捞、湘鄂情、布鲁宫法餐厅等知名餐饮连锁集团或酒店餐饮部优秀职业经理人,以及众多新锐行业导师等;本团队师资为行业精英、品牌创始团队骨干等,有高效精准的培训质量,成功筹备并运营当下优秀品牌餐饮,是迅速引导餐饮经理走向成熟的有力保障。
★优质教法:4G自学+运营实操【万豪/洲际/雅高酒店/百优实训营】+实战实习+严谨考核
运营管理 实训提纲
餐饮前厅 ◆餐饮前厅管理重点及难点突破(一)————对比与借鉴,优胜神器
流程操作训练:流程重现:餐前、餐中、餐后---简餐、特色餐饮、宴会---礼宾、领位、包厢、主管、经理等服务与接待流程操作实训
前厅服务流程细分与优化管理提升实训
智慧服务质量管理提升实训
中西简餐、特色餐饮服务质量提升管理实训
投诉与预案管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
……
餐饮后厨 ◆后厨管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜神器
后厨操作流程与行政总厨优化管理提升实训
出品质检与菜品创新管理提升实训
厨房采购与中心配送成本控制管理实训
特色技术打造与与食品安全管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
……
美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店(餐饮)经理》职业资格证书:
考核鉴定费1300元/人(含申请报名、考试鉴定、证书费用等)
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